香煎巴沙魚(yú)柳

用料 ?沙魚(yú)

魚(yú)柳 ?巴沙魚(yú)柳2條

姜 3片

鹽 2克

料酒 半勺

淀粉 3勺

黑胡椒 半勺

白胡椒 1勺

大蒜片 5片

大料 1牙

香煎兩條快樂(lè)巴沙魚(yú)柳的做法

凍魚(yú)柳2條

請(qǐng)點(diǎn)擊輸入描述

自然解凍

請(qǐng)點(diǎn)擊輸入描述

配好調(diào)料 料酒半勺 醬油半勺 鹽2克 大料1牙 白胡椒1勺 大蒜片5片

請(qǐng)點(diǎn)擊輸入描述

將調(diào)好的醬料倒入魚(yú)柳中

請(qǐng)點(diǎn)擊輸入描述

按摩 浸泡蘸料 半小時(shí)后 倒入淀粉 涂抹

請(qǐng)點(diǎn)擊輸入描述

涂抹淀粉后的魚(yú)柳 靜等進(jìn)油鍋

請(qǐng)點(diǎn)擊輸入描述

鍋中倒入花生油 加熱

請(qǐng)點(diǎn)擊輸入描述

將魚(yú)柳整條放入熱油鍋中煎炸 不要翻炒 煎炸2分鐘左右

請(qǐng)點(diǎn)擊輸入描述

金**說(shuō)明可以翻面煎另一面 但是整個(gè)魚(yú)柳翻面很不容易 加油

請(qǐng)點(diǎn)擊輸入描述

雙面都煎成黃金狀 即可出鍋

請(qǐng)點(diǎn)擊輸入描述

準(zhǔn)備好刀叉 咔咔咔開(kāi)吃 我娘說(shuō)很好?

請(qǐng)點(diǎn)擊輸入描述

紅燒龍利魚(yú)柳怎么做如何做好吃

主料魚(yú)柳1條豆豉30克輔料油適量鹽適量老姜2片大蔥1小段料酒1毫升小蔥1顆小米辣4個(gè)蠔油5毫升生抽2毫升

步驟

豉香魚(yú)柳的做法步驟11.備好主要材料：魚(yú)柳，豆豉，好吃小蔥，簡(jiǎn)單小米辣，沙魚(yú)老姜，好吃大蔥；

豉香魚(yú)柳的簡(jiǎn)單做法步驟22.魚(yú)柳洗凈后，拭干水分，沙魚(yú)撒上適量食鹽、好吃料酒，簡(jiǎn)單充分抹勻后，沙魚(yú)腌制10分鐘；

豉香魚(yú)柳的好吃做法步驟33.老姜大蔥切碎；小米辣，小蔥順著本身的簡(jiǎn)單形狀切成小圈；豆豉剁碎；

豉香魚(yú)柳的做法步驟44.炒鍋燒熱后，調(diào)入適量玉米油，沙魚(yú)立即倒入豆豉小火炒香；

豉香魚(yú)柳的好吃做法步驟55.放入姜末，蔥末翻炒出香味；

豉香魚(yú)柳的簡(jiǎn)單做法步驟66.調(diào)入適量蠔油；

豉香魚(yú)柳的做法步驟77.再調(diào)入適量生抽，快速翻炒均勻，關(guān)火；

豉香魚(yú)柳的做法步驟88.將炒好的豆豉醬盛出；

豉香魚(yú)柳的做法步驟99.腌制完成的魚(yú)柳用廚房紙巾拭干水分，放在蒸碗里；

豉香魚(yú)柳的做法步驟1010.澆上剛剛炒的豆豉醬。蒸鍋里的水沸騰后，將蒸碗移進(jìn)蒸鍋，大火蒸7分鐘；

豉香魚(yú)柳的做法步驟1111.蒸好的魚(yú)柳端出，趁熱撒上香蔥、小米辣。

紅燒龍利魚(yú)柳的做法步驟

1. 龍利魚(yú)柳常溫解凍并用廚房紙吸干水份，切塊，用鹽和黑椒粒腌制半小時(shí)；

西蘭花洗凈切朵去莖備用；干蔥頭、蒜頭去皮切片備用。

2. 熱鍋下油七成熱，轉(zhuǎn)小火，把魚(yú)片放鍋里煎，轉(zhuǎn)中火，這時(shí)別翻動(dòng)魚(yú)柳，可適時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)屍涫軣峋鶆颍贿@時(shí)湯鍋放少量水燒開(kāi)準(zhǔn)備煮西蘭花。

3. 待通透的肉色變白后，關(guān)火涼半分鐘，把魚(yú)小心翻動(dòng)，煎另一面，煎好的一面會(huì)呈金**；湯鍋水開(kāi)后，放入幾滴花生油和少許鹽，倒入西蘭花，攪動(dòng)幾下，別蓋鍋蓋。

4. 魚(yú)片側(cè)面看全變白色，且兩面都呈金**時(shí)，倒入少量熱水，放入少許海鮮醬提味，把干蔥片，蒜片也一起倒入，滴幾滴老抽上色，再滴少許料酒，蓋上鍋蓋小火煮三分鐘左右。把魚(yú)片裝盤(pán)，玉米粉加水調(diào)成的稀糊倒入鍋內(nèi)收汁，倒在魚(yú)面上。

5. 煮好的西蘭花擺在魚(yú)的周圍一圈。