鐵棍山藥怎么吃最好有營養

　鐵棍山藥怎么吃最好有營養，鐵棍山藥具有很高的山藥營養成分，能夠給人體帶來很多好處，吃最不一樣的營養吃法具有的營養價值是不一樣的，下面就讓我為大家介紹一下關于鐵棍山藥怎么吃最好有營養的鐵棍相關信息吧，一起來看看。山藥

　1、吃最稀飯

　將鐵棍山藥去皮切成小丁與淘好的營養的大米下鍋一起煮熟即可。還可以添加燕麥片、鐵棍豆類、山藥紅棗等等,吃最好吃又保健。

　2、營養排骨山藥

　將排骨剁成一寸長的鐵棍塊,鐵棍山藥去皮切成滾刀塊。蔥姜爆鍋候加入排骨翻炒,山藥待其變色后,加入山藥塊,加入料酒添湯燉熟即可。此菜醬油不要放得太多。吃最

　3、山藥萵筍炒蝦球

　將鐵棍山藥、萵筍去皮切成平行四邊形的薄片,蝦仁在外面切一下,取出沙線。將鐵棍山藥片、萵筍片下開水中焯一下撈出,(注重時間不要過長,否則口感不脆)再將蝦仁下鍋略焯。起油鍋,用蔥姜蒜爆鍋,加入山藥、萵筍片和蝦球翻炒,調好口味,淋幾滴香油即可出鍋裝盤。

　4、四寶甜湯

　預備鐵棍山藥半斤去皮切成丁狀、白木耳2兩、蓮子3兩、龍眼干2兩、冰糖(或細砂糖)4兩、水八杯。先將蓮子、白木耳泡水。預備完成后先將蓮子加水煮軟,再加入鐵棍山藥、白木耳、冰糖續煮3分鐘后,再放下龍眼干煮開即可食用。

　5、山藥手卷

　預備鐵棍山藥4兩、蛋1個、混合蔬菜丁300克、火腿片6片。沙拉醬3湯匙。預備完成后先山藥洗凈切小塊丁狀和蔬菜丁一起燙熟后撈出備用。蛋煮熟切小塊丁狀。最后將所有材料以火腿片卷起、再用牙簽插住固定,淋沙拉醬即可食用。

　鐵棍山藥的吃法多種多樣，與不同食物搭配起來功效不同：

　1、鐵棍山藥+芝麻—補鈣:山藥芝麻不僅能補鈣還能使人精力充沛，提高新城代謝，具有活力。

　2、鐵棍山藥+紅棗—健脾養胃:此等搭配養護脾胃，能保持血管具有彈性，還能潤肺止咳。

　3、鐵棍山藥+南瓜—降血糖:山藥中的纖維可推遲排空胃內食物來控制飯后血糖。

　鐵棍山藥的功效與作用

　1、鐵棍山藥有特殊藥理功效

　山藥中的銅離子與結締組織對人體發育有極大幫助,對血管系統疾病有明顯療效,鐵棍山藥中的鈣對傷筋損骨、骨質疏松,牙齒脫落有極高的療效,對凍瘡、糖尿病、肝炎、小兒瀉泄、遺尿癥、嬰兒消化不良、潰瘍性口腔炎、肺結核、婦女月經帶下等患者也有很好的療效,久用可耳聰目明,延年益壽。

　2、鐵棍山藥有補中益氣的功效

　鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素,及其它礦物質,所以有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛,固腎益精、益心安神等作用,李時珍<本草綱目>中有[健脾補益、滋精固腎、治諸百病,療五勞七傷[之說。

　3、鐵棍山藥有養顏的功效

　元代脾胃專家李景說:[治皮膚干燥以此物潤之。[李時珍寫到:[山藥能潤皮毛。[山藥對滋養皮膚,健美養顏有獨特療效。

　4、鐵棍山藥有消渴生津的功效

　該山藥有消渴生之功效:中醫治療虛勞消渴(糖尿病)處方中常有山藥單味使用,或與其它藥物合用,效果更佳。

　5、鐵棍山藥有保健的功效

　由于鮮山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質,可以防治人體脂質代謝異常,以及動脈硬化,對維護胰島素正常功能也有一定作用,有增強人體免疫力,益心安神,寧咳定喘,延緩衰老等保健作用。

　黑芝麻山藥粥

　原料：大米、鐵棍山藥、黑芝麻。

　輔料：梨汁、冰糖(或冰糖)。

　做法

　1、大米淘洗干凈。

　鐵棍山藥清洗干凈，戴上手套，刮掉外皮，切成滾刀小塊。

　2、將大米，鐵棍山藥和黑芝麻一起裝入高壓鍋，加入足量的水，再加入兩大塊梨汁冰糖，蓋好蓋子。

　3、大火燒至上汽后，轉小火煮10分鐘。

　此粥味美、甘甜又具有很高的`營養價值。

　炒山藥

　原料：鐵棍山藥、胡蘿卜、豌豆、玉米粒、紅甜椒、蔥蒜末。

　做法

　1、胡蘿卜、紅甜椒切成和豌豆相仿大小的粒。手上帶一次性手套，小心削掉山藥的表皮。山藥改刀切成和其他配菜相仿大小的粒。山藥粒置于流水下，沖洗掉大部分的黏液。

　2、水燒開，倒入各種配料粒氽燙2分鐘左右。撈起重新置于流水下，沖洗一遍。熱鍋溫油爆香蔥蒜末，倒入各種配料粒翻炒2-3分鐘，加鹽、雞精、糖、少許生抽、黑胡椒粉調味。最后加水淀粉勾上薄芡即可。

　小貼士

　1、鐵棍山藥汁容易引起部分人的皮膚過敏，所以削皮的時候最好戴上手套。

　2、萬一沾到少許鐵棍山藥汁，立即反復沖洗干凈，如果已經發癢，可在洗凈之后擦少許白花油，過段時間癢感自會消失。

　3、多次的沖洗，可以沖洗掉鐵棍山藥大部分的黏液，使之口感更爽脆。

　4、氽燙過的五彩粒已經呈半熟狀態，所以烹炒時間不易過長，以免失去爽脆之口感。

　5、最后的勾芡步驟注意不要太濃，淡淡的芡汁即可，也可省略。

盡管說淮山藥對身體所具有的營養成分補充及其藥力功效全是十分明顯的，可是大伙兒在吃山藥的情況下便會發覺實際上淮山藥的味兒十分淡而無味，假如獨立吃山藥得話，確實并不是一種特別好的食用方法。因而在煮山藥的全過程中就需要挑選恰當的方式，才可以將淮山藥充分發揮出更強的味兒。那麼淮山藥煮的全過程中怎樣煮才會更為美味?

吃山藥這四種方式最以養

清蒸山藥

如果是病后初愈的群體，因沒什么食欲，能夠挑選非常簡單的清蒸的方式。將山藥去皮，切割成小段，放進鍋中煮熟，再蘸白砂糖服用，口味香甜綿軟。這類食用方法因酥爛，還合適慢性疾病病人服用，例如：高血壓和胃病病人。而一些氣血虛的女士還可以把淮山藥抄一遍水時，澆上蜜汁，具有滋陰降火的實際效果。

淮山藥煮粥

煮粥的情況下放進淮山藥塊，再再加幾個大棗，小孩和老年人都喜歡。由于這兩大類群體的牙口都并不是非常好，而且消化道也較為弱，而山藥粥有利于消化吸收。而且，脾胃虛寒和消化不良的人能夠合適喝山藥粥，不但能夠做紅棗山藥粥，還能夠做花生仁山藥粥、干桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。

燉山藥

淮山藥燉土雞，健脾開胃，合適秋冬季滋補養生，將淮山藥切割成段，用壓力鍋將黑椒雞塊碾成三完善后，倒進淮山藥段并添加枸杞子等輔材，再用微火烤20分鐘就可以。山藥燉排骨，滋腎益腎，將豬排骨用開水過慮以一遍洗干凈，在放進鍋中煮20分鐘，放進切完的淮山藥，再加別的原材料調料，用低火再次熬15分鐘就可以。

炒山藥

炒山藥是最營養成分美味可口的一種，淮山藥切一片入鍋油爆，由于加溫時間較短，那麼含有的營養元素，維他命C等遺失的也少。淮山藥油爆的方法有淮山藥油爆黑木耳、番茄炒山藥、山藥炒肉片、鮮蝦等。