制作榴蓮千層分兩部分，一是千層千層餅皮，就是特別那個黃黃的，像餅一樣的好吃。二是榴蓮中間的夾層餡料，奶油和榴蓮。千層下面給大家分享榴蓮千層蛋糕做法

（一）主料:大雞蛋3個 白砂糖40g 純牛奶280g 淡奶油20g 黃油20g 低筋面粉120g 淡奶油(夾心奶油部分)500g 白砂糖(夾心奶油部分)50g 榴蓮300g

（二）輔料:鹽1g 檸檬汁3滴

（三）榴蓮千層蛋糕的特別做法步驟：

1. 雞蛋打入盆中，加入細鹽、好吃白砂糖。榴蓮

2. 攪拌至糖融化

3. 加入牛奶、千層淡奶油攪拌均勻

4. 加入融化成液體的特別黃油攪拌均勻

5. 加入低粉攪拌均勻

6.用網篩過濾至少四遍，讓面糊更加細膩無氣泡

7.面糊會沉淀，好吃所以用時要攪拌一下。榴蓮準備不粘平底鍋，千層我是特別用10寸的不粘平底鍋，可烙餅皮16張。舀一湯匙面糊倒入鍋中，拿起平底鍋均勻轉圓。

8.然后開小火煎烙

9.當餅皮起鼓泡泡的時候就是熟了，不用翻面。

10. 馬上將鍋子放在濕抹布上，以達到給平底鍋降溫的目的。

11.用手輕輕掀開一邊，一揭即可脫離。

12.烙好的餅皮疊放在一起。最后我做了一張比較大、厚的餅皮，放在最上面一層比較美觀。

13.因為餅皮烙的不是很圓，如果想美觀的話就用8寸蛋糕圓模的蓋子，用力壓一下，把多余的去掉。

14.500克淡奶油加50克白砂糖打發，可以稍微硬一點。

15.把300克的榴蓮攪成泥，不喜歡可以不攪。

16.把榴蓮泥跟奶油直接混合一起用橡皮刮刀攪拌均勻，想抹得均勻漂亮點，就借助這個家伙吧~不需要就忽略這家伙哈~開始抹咯！放一層餅皮

17.再放一層榴蓮奶油抹均勻再放一層餅皮再放一層榴蓮奶油再抹均勻，以此類推。從模具取出

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8.用抹刀把周圍多余的奶油抹掉抹好后蓋上那張比較大、厚的餅皮。做好后蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏4小時，切的時候絕對好切。

榴蓮的做法大全，榴蓮怎么做好吃

1.榴蓮千層餅

制備的配料如下：低筋面粉250克，雞蛋3個，黃油40克，牛奶500毫升，白糖40克，鮮奶油500毫升，糖粉50克，榴蓮適量

具體方法如下：將低筋面粉、雞蛋、牛奶、糖粉放在一起攪拌(現在某寶上有一種半記預混粉，那種也是一樣)。將黃油加熱至完全融化，用過濾器過濾蛋糊(必須過濾幾次)。顆粒會影響口感。建議朋友們可以把過濾后的蛋糊放在冰箱里半小時，把糖膏粉放在一起(根據自己的口味)。把喜歡的果肉拿出來碾碎。這一步很難做到。不容易忍住不吃。選個金枕做出來的味道會更濃，更美味。可以把凍好的面糊拿出來，在冰箱里鋪上一千層皮。這時，你必須調度一個鍋。剛學的朋友和千層皮肯定不是圓的。熟能生巧。取一大塊一千層鋪在大盤子上，涂上奶油。號碼

愛榴蓮，教你5個簡單又好吃的做法，快速收集

2.榴蓮班戟

配料如下：牛奶100毫升，低筋面粉100克，鮮奶油200克，雞蛋1個，白糖15克，黃油10克

具體方法如下：將雞蛋打散，加入牛奶、白糖、低筋面粉(篩過的)和黃油，攪拌均勻，放入冰箱冷藏半小時，將面糊倒入鍋中，用小火將板雞面團打好，然后放入冰箱冷藏1小時，打光奶油，倒入榴蓮肉中，攪拌均勻，在面團上涂抹適量奶油，卷成榴蓮板雞！

3、榴蓮酥

配料如下：面粉375克，水150克，雞蛋1個，鹽和黃油300克

具體方法如下：先將油面擦干凈，攤開一個約1 cm厚的長方形，放入恒溫冰箱中，直至稍硬；水面是滾出來的，有油面的二維。將油面放在一邊，另一邊折疊水面，按壓邊緣，防止油面外露。搟出一個3 mm左右的長方形，折三次，再折三次，再搟出來，同樣厚度搟四次，搟成3 mm左右的皮子，上面放榴蓮餡，再蓋一層皮，用小一點的郵票壓在背面，使兩層皮貼緊。表面刷上蛋液，撒一點白芝麻，220烘烤。愛榴蓮，教你5個簡單又好吃的做法，快速收集

4.榴蓮燉雞

制備配料如下：榴蓮殼250克、雞肉(土雞)500克、山核桃25克、大棗(干)20克、枸杞3克、榴蓮核30克、黃酒2茶匙、生姜3片、水1500毫升、鹽5克

具體方法如下：榴蓮殼里有一層厚厚的白色果肉，可以用來煮湯，也可以用來燒水。它很香，有降火的作用。用刀切開，把榴蓮殼里的白瓤切成小塊，取出榴蓮核，也有一定的藥用價值。人們用榴蓮核煮湯。相對于榴蓮果肉，榴蓮核更為溫和，干煮湯有補腎健脾的作用。紅棗和核桃仁在清水浸泡10分鐘，特別是核桃仁，可以去掉澀味。雞肉切成小塊后，在焯水至半烹制或完全烹制，清洗干凈備用。將除枸杞外的所有原料放入燉鍋，加入生姜和料酒，倒入清水，燉3.5-4小時。出鍋前10分鐘加入枸杞，加鹽調味！

5.榴蓮披薩

制備配料如下：面包粉100克、鹽1克、白糖10克、酵母粉3克、水55克、橄欖油5克、榴蓮1片、馬蘇里拉奶酪150克、煉乳15克

具體方法如下：將面包粉、鹽、白糖、酵母放入鍋中，加水攪拌成絮狀，然后加入橄欖油做成光滑的面團，蓋上保鮮膜發酵1小時，準備好榴蓮肉、煉乳、馬蘇里拉奶酪，將榴蓮肉去核，壓成泥狀，加入煉乳，拌勻，取出發酵好的面團排氣，靜置5分鐘，卷成圓餅。給烤盤上油(黃油是配方以外的)，把面包放在烤盤上，用手指輕輕推動，在中間薄邊厚的披薩餅底部打小孔，防止鼓脹，放一層馬蘇里拉奶酪，放一層榴蓮泥，再放一層馬蘇里拉奶酪，放入預熱烤箱，200度上下火，16分鐘

榴蓮怎么做好吃

材料

酥皮：普粉300g，糖7g，鹽少許，水150g，黃油40g（揉入面團），黃油180g（裹入）

餡料（攪拌均勻）：榴蓮肉102克（搗泥），糖粉10克，卡士達粉26克

做法

1、除裹入黃油以外的所有材料混合，揉成光滑的面團，蓋好醒20分鐘。

2、將裹入用黃油切成厚度均勻的片，放入保鮮膜內，用搟面杖壓成大片，入冰箱凍硬。

3、將面團搟成比黃油片略長，約3倍寬的尺寸。將黃油片放中間，兩邊向內折起，兩端捏緊。

4、將3搟成長方形薄片，兩邊向中間折起，再折疊，進行第一次4折，蓋上保鮮膜松弛一會兒（15分鐘）

5、將4搟成長方形薄片，重復上一步，進行第二次4折，再松弛一會兒。

6、重復5步驟，完成第三次4折，松弛后，將其中的一半搟成3毫米薄片，就是完成的酥皮了，另一半冷凍。

7、將酥皮邊角修一下，均分成6個正方形。

8、將餡等分6份入酥皮內，邊緣刷蛋液。

9、沿對角線折疊，小叉子邊上輕輕壓一下。

10、刷蛋黃液，然后點兵點將，統統點一點黑芝麻裝飾。

11、入預熱好的烤箱220度，25-30分鐘即可。