做法:

1、各種土豆洗凈去皮。小零切成薄片。各種備用。小零盡量保證土豆片薄厚一致。各種這讓炸的小零時候火候一致。受熱均勻。各種如果沒有那么好的小零刀工建議用擦絲器中的切片刀來處理

2、切好的各種土豆在涼水中，反復沖洗。小零沖掉表面的各種淀粉濾水備用。

3、小零鍋中燒水水熱后放入土豆片,各種微煮。只要有點透明，小零就趕緊撈出，各種不要煮太久

4、煮好后再次，用涼水沖洗降溫控水備用。

5、鍋中熱油油熱后保持中火。分次放入土豆片，用油炸。直到?jīng)]有水分酥脆。切記一定要保持中火，慢炸不能著急。

6、炸好后撈出土豆片控油。

7、準備一個小碗，放入鹽。孜然，辣椒白糖。少許胡椒粉攪拌均勻。調好的味道，根據(jù)自己喜好調整喜歡什么味道，放什么味道。

8、把瀝好油的土豆片放入一個大盆中撒入調料，抖動均勻即可。

材料:面粉 雞蛋 油 白糖

1、準備好材料。雞蛋倒入油碗中，放入白糖。

2、雞蛋攪拌均勻，至白糖融化。

3、倒入面粉。揉成面團醒面20分鐘。搟成面片，面片切成長條。

4、取兩根長條擰在一起。按住長條的一邊另一邊往反方向擰上勁。

5、對折擰成麻花狀。依次做好所有的麻花。

6、鍋中放油七成熱的時候放入麻花炸至兩面，金黃即可。

小吃的種類是非常多的，每一種小吃都代表了人們獨特的美食智慧，我們需要學習小吃的做法。小吃的種類有玉米芝麻蛋餅、健康油條以及煎餅等，還有油炸小吃以及燒烤類的小吃，這些小吃的做法都是不同的，大家可以來了解小吃的做法，特別是燒烤的小吃是我們食用最多的。

玉米芝麻蛋餅：主料：雞蛋2個。配料：玉米面2湯勺、黑芝麻少許。調料：白糖適量。做法：準備好雞蛋、玉米面、白糖。雞蛋磕入碗中，加入白糖打散。加入玉米面。攪拌成無顆粒的蛋面糊。平底鍋刷上一層薄油，開小火，倒入一半蛋面糊鋪平鍋底。待蛋餅表面剛剛開始凝固的時候，撒上一層熟的黑芝麻。蛋餅表面凝固后，翻面繼續(xù)煎熟即可。

健康油條：原料：高粉200克、酵母4克、細砂糖15克、牛奶175克，堿、水、鹽各少許。做法：在牛奶中加入干酵母，拌勻。將面粉與糖混合均勻。在面粉中緩緩加入牛奶，邊加邊攪拌，拌勻后用手揉成面團。將面團蓋上濕布，醒發(fā)至兩倍大。將堿、水、拌勻。用手沾著堿水，沾一下揉打一下面團至完全揉均。重新蓋上濕布，待面團二次醒發(fā)至二倍大。

在操作臺上刷上油。將面團在操作臺上搟寬約5公分的長條，再切成約1公分的劑子。將兩外劑子疊加，中間用筷子壓一下。鍋內熱油，中火，五成熱時，將劑子扭轉數(shù)下放入鍋內，用筷子不停翻面，至油條呈金**。撈出瀝油即成。健康好吃的油條就這樣出鍋了。

香菇雞絲粥：主料：雞脯肉150g，干香菇80g，泰國香米150g。輔料：鹽適量，生粉適量，小蔥適量，高湯適量，雞精適量，白胡椒粉適量。做法：雞脯肉切成細絲加少量鹽、生粉和水拌勻入味，水發(fā)干香菇洗凈捏干水份切絲，小蔥切末，泰國香米適量，高湯一碗。米淘洗干凈下入砂鍋中，加入半鍋水，再倒入高湯，下入香菇絲，蓋上蓋，大火煮開。

煮至沸騰后，加一勺鹽攪勻，改最小火，用兩只筷子這樣架著鍋蓋悶煮，記得每間隔5分鐘要打開鍋蓋，用湯勺鏟動一下鍋底，防止巴鍋糊底。煮約15-20分鐘后，粥就已經(jīng)煮得很濃稠了，改大火，燒至翻滾時下入雞絲，并用筷子快速攪拌，看到雞絲變色不帶生肉色時，立即關火。加入適量雞精、白胡椒粉調味，撒上蔥花即可。盛入碗中，即可享用了。