驢打滾的做法

材料

1.圓糯米2杯，水2杯，好吃2.豆沙餡300公克，家常3.熟黃豆粉200公克，驢打驢打驢打黑糖蜜少許

做法

1.將圓糯米洗凈，滾的滾做滾泡水2?做法做法4小時(shí)，瀝干水分，好吃再加入2杯水放入電鍋內(nèi)煮熟(方式與煮飯相同)。家常

2.糯米飯趁熱用棍子搗爛，驢打驢打驢打待涼后分成3份，滾的滾做滾每份各鋪平成厚0.3公分的做法做法長(zhǎng)方形片狀。

3.在每片糯米飯片中間放上100公克的好吃豆沙餡，鋪平成長(zhǎng)條形，家常將糯米飯片卷起成圓柱形(豆沙餡包在里面)，依序做好3份，放入冰箱冷藏1?2小時(shí)。

4.冰涼后取出切成每段3?4公分長(zhǎng)的圓柱狀，外表裹上熟黃豆粉，淋上黑糖蜜即可。

主料

糯米粉150克

水150克

輔料

食用油

少許

豆沙餡

適量

熟黃豆面

適量

驢打滾的做法

1.

準(zhǔn)備好所需的食材

2.

糯米粉150克、水150克裝碗中用筷子攪拌混合成面糊

3.

在碗的表面蓋保鮮膜，放入微波爐中高火3~5分鐘左右

4.

面糊加熱熟透后，在手上抹一點(diǎn)油，然后取出面團(tuán)放在面板上

5.

在面板上和面團(tuán)上撒上少許炒熟的黃豆面，用搟面杖搟成方形，均勻抹上豆沙餡

6.

從一端向另一端卷起，再撒上一些炒熟的黃豆面

7.

用鋒利的刀切3~5cm的段

烹飪技巧

1、超市買回來的黃豆面，用小火慢慢炒至金**，然后過篩；

2、拌好的面糊，也可以放煤氣灶上蒸熟；

3、搟面團(tuán)時(shí)，可以多撒點(diǎn)黃豆面，防止粘在一起；

4、超市買的豆沙有點(diǎn)干，不容易涂抹均勻，可以加少許冷開水調(diào)配稀些，更容涂抹。