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問(wèn)題一：干青豌豆怎么能夠煮軟 干青豌豆煮之前浸泡二小時(shí)左右后再煮就能夠煮軟了，干青口感清香鮮美，豌豆幾乎與新鮮的做好差不多，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不如新鮮的干青青豌豆，因?yàn)橹瞥筛蓵r(shí)里面的豌豆?fàn)I養(yǎng)成分流失不少，特別是做好維生素及微量元素。因此盡量吃新鮮的干青比較好
問(wèn)題二：曬干的豌豆的做法大全 曬干的青豌豆怎么吃 食材
主料
豬肉餡
100g
豆腐
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
胡椒粉
適量
青豌豆
適量
姜末
適量
步驟
1.肉末放入姜末和少量的鹽腌制片刻
2.青豌豆洗凈瀝干水分
3.鍋?zhàn)訜裏幔庞停愣辜尤胴i肉末，做好煸炒至豬肉末變白色。干青
4.調(diào)入一小勺生抽煸炒
5.加入青豌豆
6.將豆腐塊放入，豌豆加入一勺子生抽和胡椒粉煸炒片刻
7.倒入少許清水，做好根據(jù)口味調(diào)入適量的干青精鹽 蓋上蓋子悶5分鐘
8.湯汁收干之前，放入水淀粉，豌豆將湯汁勾濃。做好
9.湯汁收濃，出鍋裝盤(pán)
問(wèn)題三：干豌豆怎么能煮熟 ? 干豌丹應(yīng)該先在鍋中干炒，一直炒過(guò)心，再加水煮，撈起來(lái)瀝干，鍋中放菜油，下豌豆炒，加鹽，炒到口感順口即可加入青椒絲、大蒜、蔥花略略翻炒起鍋。
問(wèn)題四：青豌豆曬干以后為什么煮不爛 青豌豆，學(xué)名：Pisum sativum Linn.一年生纏繞草本，高90―180厘米，全體無(wú)毛。小葉長(zhǎng)圓形至卵圓形，長(zhǎng)3―5厘米，寬1―2厘米，全緣。它起源于亞洲西部和地中海地區(qū)
問(wèn)題五：豌豆干了不是黃的么,為什么有干的青豌豆這種東西 黃的比青的飽滿，說(shuō)明青的很嫩的時(shí)候就摘了，還沒(méi)成熟好曬干就是青的，
問(wèn)題六：干青碗豆怎樣煮不變色 材料
1.碗豆500克
2.花生油、鹽、味精
3.蒜頭、黑胡椒、辣椒、椒鹽
做法
1. 碗豆洗凈、瀝干，均勻的灑下適量鹽及味精，放置15分鐘。
2. 熱完鍋后，加入適量花生油加熱至8成熱，倒入碗豆，大火炒一遍后轉(zhuǎn)小火油燜。
3. 變色起皮后加入拍碎的蒜頭。
4. 起鍋后，根據(jù)個(gè)人品味可加黑胡椒、辣椒或是椒鹽等。
問(wèn)題七：如何煮豌豆？干的 1、有水浸泡10小時(shí)
2、撈出后，放入配有食鹽和白砂糖（比例錠:2）
3、蒸煮，鍋開(kāi)后，捂8分鐘
問(wèn)題八：青豆干怎么做的家常做法大全怎么做好吃視 主料：青豆 瘦豬肉
輔料：彩椒（紅、黃）蒜末
制作方法：
1、將肉切成小丁，加淀粉、料酒、少許鹽腌制10分鐘。
2、彩椒洗凈成和肉類(lèi)似大小備用。
3、鍋燒熱，加入油，放蒜末煸香，倒入肉粒翻炒，斷生后盛出。
4、把鍋洗干凈，放油入青豆煸炒，放入一小碗水，把青豆?fàn)F熟。
5、青豆8成熟時(shí)，放入彩椒和做好的肉粒，一起煸炒。
6、關(guān)火時(shí)調(diào)味，加入少許鹽味精，盛出。
問(wèn)題九：豌豆大概煮多久會(huì)熟？ 先將豌豆洗干凈，清除里面的雜質(zhì)，再用干凈水泡發(fā)一下（夏天中間換一下水），豌豆發(fā)漲了后，去除泡的水不要，再煮就行了。普通鍋時(shí)間有點(diǎn)久點(diǎn)，不過(guò)勝在可以隨時(shí)查看鍋里的情況。高壓鍋時(shí)間短點(diǎn)，不過(guò)容易壓成一鍋糊。你自己選了。
你是不是干豌豆就開(kāi)煮了？
問(wèn)題十：豌豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 豌豆富含賴氨酸，這是其他糧食所沒(méi)有的。賴氨酸是人體需要的一種氨基酸，一種不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是人體必需氨基酸之一，能促進(jìn)人體發(fā)育、增強(qiáng)免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用。
賴氨酸為堿性必需氨基酸。由于谷物食品中的賴氨酸含量甚低，且在加工過(guò)程中易被破壞而缺乏，故稱(chēng)為第一限制性氨基酸。 賴氨酸可以調(diào)節(jié)人體代謝平衡。賴氨酸為合成肉堿提供結(jié)構(gòu)組分，而肉堿會(huì)促使細(xì)胞中脂肪酸的合成。往食物中添加少量的賴氨酸，可以 *** 胃蛋白酶與胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增進(jìn)食欲、促進(jìn)幼兒生長(zhǎng)與發(fā)育的作用。賴氨酸還能提高鈣的吸收及其在體內(nèi)的積累，加速骨骼生長(zhǎng)。如缺乏賴氨酸，會(huì)造成胃液分泌不足而出現(xiàn)厭食、營(yíng)養(yǎng)性貧血，致使中樞神經(jīng)受阻、發(fā)育不良。
在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。
豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。
在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。
食療作用：
治療糖尿病：豌豆在人們的日常生活里，吃的并不是很多。可能是因?yàn)橹袊?guó)人的飲食習(xí)慣以及豌豆的季節(jié)所致。可能大家不清楚的是，豌豆有很大的醫(yī)療功能。在一定程度上能治療糖尿病。
美容作用：《本草綱目》里記載，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，具有潤(rùn)澤皮膚的作用。因?yàn)樗话銖氖澄镏袛z取，不會(huì)產(chǎn)生毒副作用。
富含帶賴氨酸：豌豆的營(yíng)養(yǎng)很豐富，在中藥里也很受重視。它富含賴氨酸，這是其他糧食所沒(méi)有的。
增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：豌豆中富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。
防癌治癌：豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率。
通利大腸：豌豆中富含粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。
治氣血虛弱：豌豆適量，淡煮常吃；應(yīng)用于氣血虛弱；
其它功效：豌豆味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)；具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營(yíng)衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效；主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥。
制作指導(dǎo)：
豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕點(diǎn)、豆餡、粉絲、涼粉、面條、風(fēng)味小吃的原料，豌豆的嫩莢和嫩豆粒可菜用也可制作罐頭。
最有營(yíng)養(yǎng)的食用方法就是和其他糧食一起吃，混著吃，能大大提高其營(yíng)養(yǎng)的吸收。
青豌豆煮熟淡食，或用嫩豌豆苗，搗爛絞汁，每次服半杯，一日兩次，治糖尿病。這可是新發(fā)現(xiàn)。
豌豆苗一把，洗凈搗爛，布包榨汁，每次半杯，略加溫服，一日兩次，治高血壓，心臟病。
豌豆煮熟食之，治產(chǎn)后乳汁不下。
核桃仁豌豆泥：鮮豌豆仁750克，煮爛后，搗成漿泥狀，去皮、渣，核桃仁60克用開(kāi)水稍泡片刻后剝?nèi)テぃ糜驼ㄍ笓瞥觯绯杉?xì)末，水適量煮沸，加入白糖240克和豌豆泥，攪勻煮沸，加入藕粉（先用冷開(kāi)水兌好）勾成稀糊狀，撒上核桃仁末即可食用。有潤(rùn)燥滑腸，補(bǔ)腎作用，適用于貧血、腸燥便秘、腎虛咳喘等癥。健康人食之更能增強(qiáng)記憶力，祛病延年。
由于豌豆苗不僅鮮嫩好吃，營(yíng)養(yǎng)豐富，無(wú)污染且具保健功能，因而正日益被人們視為一種好吃、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、保健于一體的健康“綠色食品”和新潮蔬菜。豌豆苗可做成各種風(fēng)味菜肴，既可以拌料生食，涼拌、涮火鍋，也可以炒肉絲、做餡包餃子等，別具風(fēng)味。但豌豆苗因質(zhì)地脆嫩，故各種烹制都應(yīng)盡量......>>
適合在家中做的美食有沙拉，烤魚(yú)和烤面包，這些都是比較常見(jiàn)的美食，且制作過(guò)程簡(jiǎn)單，就算是廚藝不精，也是能夠很容易學(xué)會(huì)的，下面就詳細(xì)介紹一下要怎么做才能夠好吃。
1.沙拉。
很多人都比較喜歡吃沙拉，在炎熱的夏季里，一碗沙拉便可以讓我們神清氣爽，清涼一夏。制作沙拉首先將洋蔥切成絲狀，再將紅椒，菠蘿，水煮花椰菜切成大塊，芹菜則切成小塊，將它們一起放入碗中。接下來(lái)再將青檸切成大小一致的兩塊，一半切成薄片，另一半將汁液擠入碗中，攪拌均勻，加入鹽，橄欖油，葡萄醋及蒜泥，攪拌后靜置半小時(shí)左右。最后將薄荷用手撕成小片放于碗中，再放上檸檬薄片，一份美味的沙拉就可以食用了。
2.烤魚(yú)。
將鯛魚(yú)的魚(yú)鱗和腸子去除后用清水洗干凈，準(zhǔn)備好蒜，檸檬切片，香茅去掉芯，將葉子切成5厘米長(zhǎng)。接下來(lái)在魚(yú)的背鰭后劃開(kāi)幾刀，塞入蒜，香茅，檸檬，在魚(yú)的表面刷上椰奶調(diào)制過(guò)的泰式咖喱，撒上鹽和胡椒粉。烘烤至魚(yú)的表面顏色變紅，中間松軟膨脹，這樣就可以上餐桌了。
3.烤面包。
可以選擇自己比較喜歡的面包作為材料，我們這里用的是法國(guó)面包。先將面包從中間劃開(kāi)，注意不要?jiǎng)澋降祝舻胶笃趥溆茫缓箝蠙煊腿脲仯瑢⑶兴榈乃獾谷脲佒蟹础Ｐ》亚谐尚K并和水煮番茄一起倒入鍋中，加入適量鹽，胡椒，歐芹，一邊攪拌一邊快速翻炒幾下。之后將意大利干酪切大塊，用生火腿一片片包裹著。面包夾入以上做好的食材，之后用鋁箔紙包好放于烤爐上烘烤，等到面包呈現(xiàn)出顏色即已完成，這樣做出來(lái)的烤面包更加讓人充滿食欲。
如果菜好看，我個(gè)人認(rèn)為食材的配色要盡可能清爽，能讓人看著舒服的同時(shí)刺激食欲。
在以前的生活中，如果有人把自己的衣服搭配上紅色和綠色，看起來(lái)并不順眼，那么就會(huì)有人開(kāi)玩笑地說(shuō):紅色配綠色，但還不夠。但這也是一句老話，一個(gè)老思想。現(xiàn)在，這種搭配，只要協(xié)調(diào)美觀，就可以被大家接受。
其實(shí)紅色和綠色是對(duì)比色，顏色影響很大。在菜肴的配色中使用它們也是非常好的。
這里有一些長(zhǎng)得漂亮，制作出來(lái)的飯菜也很好吃的食物：
素雞烤雞翅
素雞是一種傳統(tǒng)的豆類(lèi)食品，以豆腐皮(千張，非油皮)為主要材料，卷成圓棍狀，扎緊煮熟。吃的時(shí)候切片，放在油鍋里炸，然后煮。
在大街小巷隨處可見(jiàn)的油炸小吃店，點(diǎn)上幾串素雞，放在油鍋里的熱油里炸一炸，刷上一層準(zhǔn)備好的辣椒醬，就是一道色香味俱佳的地方小吃。在這里，素雞不是油炸小吃，而是雞翅燜。
紅椒和青椒顏色鮮艷，味道不是很辣。整體配色會(huì)讓人感覺(jué)更舒服，方法也簡(jiǎn)單。紅色和綠色的相同配色方案可用于以下菜肴。做法參考以下：
1.選擇荷蘭豆兩端和兩側(cè)的莖，用淡鹽水浸泡10分鐘。浸泡后，瀝干水分；紅辣椒洗凈切片備用。
2.將蚌肉洗凈，倒入清水，煮開(kāi)，倒入蚌肉，焯水。取出，再次沖洗，切成細(xì)條備用。
3.將洗凈的蒜瓣和姜切成絲。燒熱炒鍋，倒入適量的植物油，將切好的蒜瓣和姜末倒入炒鍋爆香。
4.倒入切好的蚌肉，快速翻炒，倒入料酒翻炒均勻。
5.倒入荷蘭豆翻炒，依次加入食用鹽、醬油、白糖，翻炒片刻，起鍋前加入紅椒翻炒均勻，即可上桌。
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