江蘇是江蘇景需一個風(fēng)景優(yōu)美的省份，而且那里氣候溫潤，高郵空氣質(zhì)量好，千畝既有著南方省份的油菜水潤溫柔，又兼具著古典感的花盛精致優(yōu)雅，讓許多人流連忘返。開打卡美春天來了，注意高郵的江蘇景需千畝油菜花可謂是吸睛無數(shù)，只見盛開的高郵油菜花緊密地挨在一起，**與綠色的千畝搭配，這種油畫感十足的油菜修飾，讓人無不贊嘆大自然的花盛鬼斧神工。油菜花是開打卡美最符合春天氣質(zhì)的花朵，它既沒有爭奇斗艷的注意花朵那般五顏六色，卻散發(fā)著獨特的江蘇景需光芒，尤其是在陽光下，油菜花嬌滴滴地隨風(fēng)搖擺，讓人忍不住前來觀賞。美景固然動人，但打卡美景的時候也有許多需要注意的事情，比如有很多的不文明行為是需要杜絕的，我曾看過很多人在優(yōu)美的景物前打卡的時候，順手就將花朵摘下來作為裝飾，然后再進(jìn)行打卡拍照。我認(rèn)為這種行為是非常不可取的，試想一下，如果每個人都順手拿下花朵野草作為自己的裝飾品，那么久而久之，美景也會變得黯然失色，當(dāng)一個景點中最吸引人的事物逐漸消失，那么怎么還會編織成一幅幅美麗的畫卷呢？希望打卡的美景的時候，我們可以從自身做起，杜絕不文明的行為，讓美景留在每個人的心間。在打卡美景的時候，還要注重自己的人身安全，美景集中的地方，人流也是相當(dāng)大的，這個時候千萬要注意安全，不要在人多的地方過久地停留，記得新聞中經(jīng)常報道人們因為在網(wǎng)紅景點的駐足和打鬧，造成了小型的踩踏事件，這些都會對我們的人身造成傷害。還要注意自己的財產(chǎn)安全，很多人將注意力投入到美景之中時，往往忘記了自己的財產(chǎn)安全，隨身攜帶的小包包要看護(hù)好，很多不法分子很容易趁亂偷走游客的錢財，游客因為一時疏忽，根本不會注意到。打卡美景的時候，一定要保持自己的身體健康，許多人在出游的時候因為水土不服，身體會出現(xiàn)許多癥狀，我認(rèn)為是疏忽了自身的健康。比如很多人是過敏體質(zhì)，在春季出游的時候容易過敏，一定要常備抗過敏的藥物，這樣才不會耽誤欣賞美景的心情。還有的人到了春季就迫不及待地穿上了單薄的新衣，這也是不可取的，這個時期的天氣還比較多變，氣溫不穩(wěn)定，一定要等到溫度保持平穩(wěn)后再進(jìn)行穿搭的更換。

10道你家經(jīng)常會做的菜，總有一道是你愛吃的，換個做法，口味更好

家常炒豇豆

食材：豇豆1把、五花肉1小塊、青蔥2根、蒜頭3瓣、紅辣椒1個、味精1小匙、鹽1小匙、蠔油1匙

制作步驟

1、把豇豆買回來之后先折成小段，再把比較差的部分去除不要最后清洗干凈濾水備用。

2、調(diào)味潤色的輔料蔥、蒜、辣椒切碎備用，再把五花肉切成小片。

3、鍋倒入多點的油燒至7成熱，倒入豇豆段油爆油炸一會盛出。

4、倒出油后，倒入五花肉片煸至肉質(zhì)微干。

5、然后倒入之前準(zhǔn)備好的蒜碎、辣椒碎和青蔥碎，一起爆炒爆香。

6、最后倒入之前準(zhǔn)備好的豇豆段，并加入調(diào)味料翻炒一會后即可出鍋下飯。

7、豇豆炒五花肉應(yīng)該屬于家常做法中最經(jīng)典的烹飪方式了，試試看吧。

小貼士：

1、豇豆在購買的時候，要注意看看是否蟲害嚴(yán)重。

2、油炸的時候注意噴油灼傷

3、把五花肉煸至出油微干，口感才是最好吃最香的。

香辣花蛤

食材：花蛤500克、老姜4片、干辣椒4個、香蔥2根、蒜蓉醬1匙、生抽2匙

制作步驟

1、在購買回花蛤之后，如確定要吃了。可提前一個小時泡入淡鹽水之中，讓其吐出泥沙。這樣才不會影響食用的口感和味道，在泡好之后采用順時針的方式磨洗兩回再來入菜使用。

2、輔料的老姜、青蔥用于去腥，辣椒用于增加香味。

3、鍋熱適量的油，倒入老姜片爆干轉(zhuǎn)小火爆香干辣椒段。

4、然后倒入磨洗好的花蛤進(jìn)行爆炒，在爆炒的時候視實際情況決定是不是加入兩三匙水。因為爐具的不同，用火的不同。

5、待花蛤開口后加入一匙蒜蓉醬和青蔥段，并加入少許的生抽作為調(diào)味翻炒幾下即可出鍋。

6、一道簡單好吃的快手菜“香辣花蛤”就做好了，試試你會喜歡的。

小貼士：

1、花蛤要泡入淡鹽水中去除泥沙，才不會影響口感。

2、辣椒的使用，視自己能接受的辣度為準(zhǔn)。

3、爆炒的時候不需要添加味精

魚香茄子

食材：長茄子3根、蒜頭3瓣、蔥白2個生抽2匙、老陳醋1匙、砂糖1匙、淀粉少許

制作步驟

1、在準(zhǔn)備炒之前先準(zhǔn)備好魚香汁，把適量的生抽、老陳醋、細(xì)砂糖加入少許的水和淀粉攪拌攪拌放置一邊備用

2、輔料只需蔥白和蒜碎即可

3、在茄子的選擇上不管是長茄子還是圓茄子都能做，使用圓茄子的時候建議是去除茄子的皮口感會更好。

4、把茄子清洗干凈切成長條

5、鍋熱油后倒入鍋中中火油炸一會，在撈出的時候記得擠壓一下防止吸油過度。

6、鍋倒去油后放入蔥白蒜碎爆香

7、然后倒回茄子爆炒

8、翻炒幾下后即可倒入之前調(diào)和好的魚香汁，翻炒至茄子吸收即可出鍋上菜。

小貼士：

1、使用圓茄子或長茄子都能做

2、魚香汁要提前調(diào)和好

3、老陳醋的比例稍微少一些，以免口感太酸

酸辣土豆絲

食材：土豆3個、青椒1個、干辣椒5個、老陳醋1匙、鹽少許、味精1小匙

制作步驟

1、土豆去皮后清洗下，再改刀切片剁絲

2、把切好的土豆絲泡入水中清洗數(shù)次，去除淀粉質(zhì)不要。

3、鍋熱油爆香干辣椒，根據(jù)個人習(xí)慣可以去除辣椒籽再入菜

4、辣椒爆香后倒入土豆絲及青椒絲爆炒一下

5、加入適量的調(diào)味，老陳醋要沿鍋邊潑入這樣少酸多香。味道才會好！

6、加入調(diào)味后爆炒幾下就能出鍋了

小蔥燒豆腐

食材：北豆腐1塊、小蔥3根、蠔油1匙、胡椒粉1小撮、味精1小匙、生抽2匙

制作步驟：

1、選用的豆腐是質(zhì)感比較硬的那種，一般稱為北豆腐。

2、把豆腐切成小塊，倒入油鍋之中雙面煎炸至金黃盛出備用。

3、在蔥的選擇上最好使用小蔥，蔥雖小味道重把蔥白、蔥葉分離使用。

4、鍋熱油后倒入蔥白段爆香至微黃

5、倒入1碗水并加入調(diào)味料

6、待水煮開之后放入豆腐

7、最后燒煮至收汁放入蔥葉段翻勻即可

小貼士：只需要利用蔥白爆香的香味來調(diào)節(jié)，再配合調(diào)味就是一道簡單的好菜。

洋蔥炒雞蛋

食材：紫洋蔥2個、雞蛋5個、青蔥1根、紅辣椒1個、蒜蓉醬1小匙、蠔油1小匙、味精1小匙、鹽少許、白胡椒粉1小撮

制作步驟

1、洋蔥在購買的時候，最好選擇營養(yǎng)和口感比較好的紫洋蔥。紫洋蔥與普通的白洋蔥，在視覺上和外形上很好辨認(rèn)。

2、把洋蔥的外皮剝除之后，順著“豎”紋切成絲備用。

3、把雞蛋打入盆中，再切入一些蔥碎并加入少許鹽和白胡椒粉攪拌均勻備用。

4、鍋熱適量的油，倒入雞蛋液進(jìn)行翻炒然后盛出備用。

5、再倒入少許的油，加熱之后倒入洋蔥進(jìn)行爆炒。

6、待洋蔥6分熟的時候，倒入之前準(zhǔn)備好的雞蛋并加入調(diào)味料及辣椒絲翻炒幾下即可出鍋食用。

7、這樣炒的洋蔥不僅更香更好吃，還特別下飯。試試你就知道區(qū)別在哪里！

小貼士：

1、多加一點碎蔥味道更香

2、如果經(jīng)常把雞蛋炒焦，你可以在蛋液里加入一小匙的水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

手撕高麗菜

食材：高麗菜1個、蒜苗1根、蝦皮1把、干辣椒2個、青蔥1根、老姜3片、豆瓣醬1匙、味精1小匙、蠔油1小匙、蒜蓉醬1匙

制作步驟

1、把高麗菜用手撕成小片，然后倒入淡鹽水中清洗干凈撈出濾去水分備用。

2、再把蒜苗清洗后切成小段備用

3、把蝦皮泡入水中十分鐘，然后清洗一下擰干備用。

4、再來就是準(zhǔn)備一些增加香味的輔料，根據(jù)你喜歡的辣度可以多一些辣椒或再增加一些花椒。

5、鍋熱適量的油，放入老姜片爆干，再倒入辣椒和蔥段一起爆香。

6、待香味出來后倒入蝦皮煸炒至微黃，再勺入豆瓣醬炒出香味炒出紅油。

7、最后倒入高麗菜進(jìn)行爆炒，在差不多熟的時候再加入調(diào)味料翻炒幾下即可。

8、出鍋前撒點蒜苗段，那就是味道極佳的一道家常菜了。

小貼士：

1、不喜歡高麗菜怎么辦？那就換成你喜歡的卷心菜吧

2、蝦皮經(jīng)常煸炒后會非常香如果不下菜就沒有味道了

3、豆瓣醬本身偏咸，所以要是再加鹽的話要注意量

4、根據(jù)自己喜歡的辣度去進(jìn)行調(diào)節(jié)

5、爆炒高麗菜火候越足越好吃

韭黃炒蛋

食材：韭黃1把、雞蛋5個、蒜頭3瓣、蠔油1小匙、鹽1小匙、味精1小匙、白胡椒粉1撮

制作步驟

1、在買韭黃的時候要注意其新鮮度防止買到腐爛的韭黃，把韭黃清洗干凈撕去爛葉然后切成小段備用。

2、把雞蛋磕入碗中加入少許的白胡椒粉，然后加入一小匙的清水?dāng)嚧蚓鶆颉?/p>

3、鍋熱適量的油倒入雞蛋液攤開煎制

4、待雞蛋翻面后倒入韭黃段、蒜碎爆炒，翻炒幾下加入所需的調(diào)味料視喜歡的熟度盛出上菜。

5、一道非常下飯經(jīng)典的韭黃炒蛋就做好了

小貼士：

1、韭黃在清洗的時候，一些腐爛的絲葉都要摘除倒。

2、雞蛋加入少許的水，口感更好也不會炒焦了。

3、如果喜歡辣椒可以加入少許干辣椒，味道更好喲。

西紅柿炒蛋

食材：西紅柿（番茄）3個、雞蛋5個、細(xì)砂糖1小匙、鹽1小匙、白胡椒粉1小撮

制作步驟

1、西紅柿也就是大家所說的番茄，在選購的時候要注意一下。如果你在購買的時候，并不是當(dāng)天就要烹飪的切勿買顏色過深的西紅柿。因為太過于成熟不利于存放，另外在選擇上最好選擇適中并且顏色不是那么暗紅的西紅柿這樣口感和味道才會好。

2、雞蛋五個或者更多，這個主要取決于您的食用人數(shù)和喜好。把雞蛋打入盆中，加入少許的白胡椒粉及一小匙的清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>

3、然后把西紅柿清洗干凈，去除根蒂部分切成小塊。

4、鍋熱適量的油，延鍋邊一圈倒入蛋液。此時的火候不能太大，以免蛋液馬上燒焦。在感覺底層凝結(jié)之后，用鍋鏟推一下鍋斜一邊讓蛋液流向一方煎制。

5、待雞蛋煎制好后盛出備用，然后再熱少許的油倒入西紅柿翻炒一會。火候的控制比較重要，火太過于大炒不出汁水的感覺。如果你喜歡用西紅柿汁澆飯，那就要加入一小碗的水轉(zhuǎn)大火一起炒。

6、待西紅柿炒至7分熟的時候，倒入之前準(zhǔn)備好的炒蛋并加入少許糖和鹽作為調(diào)味即可。

7、出鍋后蓋澆在飯上，那絕對是一道誘人的美食。相信喜歡這一道菜的人很多，它不僅好吃還極其的營養(yǎng)。現(xiàn)值秋末應(yīng)該要多吃哦！

小貼士：

1、西紅柿和雞蛋的量，根據(jù)自己的需要調(diào)整。

2、雞蛋中加入少許的胡椒粉味道更好

3、蛋液中加入少許的清水，能讓雞蛋口感更好并且炒的時候不易炒焦。

4、加入砂糖作為調(diào)味料會比味精來得更完美

水灼西蘭花

食材：西蘭花1個、蒜頭4瓣、蒸魚豆豉汁3匙

制作步驟

1、根據(jù)自己食用的人數(shù)進(jìn)行量的調(diào)整，把西蘭花用刀削成方便食用的小朵。

2、把西蘭花泡入淡鹽水中十五分鐘，這樣能去除一些雜質(zhì)臟東西并且食用的口感會更好。

3、鍋熱水后倒入滾水中汆燙一到兩分鐘即可撈出

4、把汆燙好的西蘭花放入盤中，再把準(zhǔn)備好的蒜碎撒在上面。另鍋燒熱油，淋潑在蒜碎上就能聞到香味。

5、最后淋上蒸魚豆豉汁，即可食用。

小貼士：

1、西蘭花泡入淡鹽水中不僅干凈還更有味

2、澆油的時候注意別燙傷了

3、沒有蒸魚豆豉汁，好一點的原釀生抽也OK