引言：很多人都比較喜歡吃三鮮菌菇湯，冬天你們知道在冬天的餐桌時候喝上這樣的熱騰騰的湯是比較好的，在日常生活中我們怎樣做這道菜才會比較好喝呢？接下來跟著小編一起去了解一下吧。鮮菌

在冬天的做更時候溫度特別低，人們在餐桌上喝上一道熱騰騰的加好三鮮菌菇湯是非常好的，而且在日常生活中我們要學會做這樣的冬天湯，不僅非常的餐桌養生，而且營養價值高，鮮菌當冬天來了，菇湯人們喝這樣的做更湯還有暖身的功效，會讓你的加好身體變得熱騰騰的。首先我們需要準備一些原材料，冬天這個時候我們需要準備一些大白菜，餐桌因為我們知道冬天來了大白菜是鮮菌比較多的，讓人們吃了經過霜凍后的白菜會更甜，所以這樣的白菜適合煮湯喝。然后我們再買一些新鮮的雞腿肉或者是雞腿菇是非常好吃的，再買一些雞蛋，這個時候我們就可以做比較好吃的三鮮菌菇湯的，你會發現煮起來特別的完美，而且比較方便，適合很多人吃，它也是一種家常菜，很多人在家里都會做這道湯。

我們準備好原料之后，就需要準備一些輔料，其實給適當的鹽就可以了，這個時候調味料就是我們的油最簡單的食材，烹飪出最美味的產品，所以我們要想這個湯做的比較鮮，在里面再加入一些白砂糖也是比較好吃的。我們把準備好的原材料把它洗干凈，切成絲放在一旁備用。然后就把我們的鍋拿出來里面放入適量的清水，這個時候將我們的一些雞蛋先打進去變成湯花，緊接著把白菜和雞腿菇放進去進行熬制，放入適量的鹽和油，等待半個小時之后，做到美味的菜就可以出鍋了，而且喝上這樣的湯特別的有營養，在冬天的時候也可以取暖。

云南是產菌的大省，在農村長大的肯定都會好這口，除去吃菌子，多的是你不知道，在山林中找菌子也是一件樂趣所在。扒開腐爛的樹葉，在樹木最腳底下最愛生長，一般一次那里張菌子，以后那里都會很容易接著長菌子出來，可以后留意再來這查看。

基本上，現在要是下雨的話就可以留意云南那邊了，789月就是產菌的好時間，雨水充沛，真菌才好成長，云南是全國中菌子產量最大的省份。貴州的山林里面也有很多菌子，但是完全還達不到說可以量產的地步，這點小編不得不服氣，在云南有一種菌子的賣法，就是20塊錢，給你塑料罐子，你隨便裝。在云南，連續的大雨不僅僅是澆灌了莊稼，帶來了莊稼的生機，更是很多野味出土的時候。云南最好吃的就得算山上各種各樣的菌子，竹筍，還有就是野菜。寒暑假的時候，哪些學生放假了就喜歡去河里面釣魚，要不就是去摸螃蟹，在山里長大的孩子是最知道山上有什么好吃的，好玩的啦!

在云南最珍貴的菌子就是雞樅，松茸。說到雞樅，他的生長最為特別，他的菌種是白蟻培養出來的，有白蟻才會有菌種。在云南的普洱地區，樹木保存完好，生態環境更是自不必說，蛇鳥昆蟲的天堂。螞蟻更是多得不得了，是最容易長雞樅的。其實在云南的田園路邊就發現過她的痕跡。而且雞樅都會一窩一窩長的，可喜人了。

雞樅煮的湯都是細膩甜口的，在云南最為推崇的就是保持菌子的最原始的味道，雞樅加上甜筍，兩個都是野味，而且甜筍用那種干制的會更好吃，干筍拿來跟豬腳燉煮是最好吃的。那一口湯，都是滿滿的愛啊，特別是農村生孩子就特別要準備這道菜。

小編還想推薦一種菌子，就是大紅菌，大紅菌生長特別挑地方，只生長在邊遠山區，深山密林里面呢，還專挑那些溫度高，濕度大才最有可能生長。生長周期緩慢，產量極低。在云南里面，普洱是產菌最好的地方，大紅菌的數量，那里也是最多的。

紅菌外蓋是紅色的，里面就是白色的，顏色鮮艷卻是無毒的。營養價值老高了。野生的大紅菌比其它的菌類擁有更高的蛋白質，氨基酸和一些維生素，是最好的做湯食材。營養價值高，做這道菜的時候多是用烹煮的方式，不要用大火爆炒。在云南最經典的做法就是拿來跟雞一起燉煮，湯的顏色都是紅色的，這樣就能最為原始保留菌子的風味。還有一些愛倒騰的，據說是拿菌子跟肥肉一起燉煮，說是可以去肉的油膩，而且特別好吃。在云南還有好多菌種呢，就比如說雞油菌、牛肝菌、黃賴頭、見手青、青頭菌、馬皮泡等等。

要說思茅就是云南做全菌宴的一把好手，各式煎煮烹炸，在全菌宴上都能見到。早上云南就是在一玩豆湯米花中開啟一天的工作的。豆湯米花，是黃豆與花生一起研磨成汁，熬煮制成，吃起來很美味。多喝這個聽說是對腦袋好，這樣的早餐就會使大腦變得聰明。

思茅全菌宴

中午的時候，就吃在瀾滄江撈出來的魚，江魚是一大特色，煮魚一定要跟豆腐一起煮，豆腐可以增添魚湯的鮮美。拿臭豆腐跟魚一起煮都是可以的，超級美味。云南的土豬也是，當地的豬肉，可以做成油炸土豬肉，豬是當地的小型豬，一般叫做黑毛豬。渾身漆黑，跑起來健步如飛那種最健康，味道也是最好的。在農家飼養的味道最鮮美，放養的就是肉中的極品了，放養的都是肌肉，肥肉較少，肉質細膩i，油也不會驃，用這種來燒烤油炸最好了。

地上跑的介紹完了，再介紹一下，更小號在地上跑的，就是小瓢雞，體型小，沒有尾巴，膠原蛋白含量高，一般市面上的雞都是肉雞，煮出來的雞湯都是金**透明的，但是小瓢雞煮出來的湯都是濃白色的，冷了之后的湯都是起白凍的。跟豬皮凍似的，肉質是軟糯的口感。

吃完了雞，最好的是接著喝茶，在云南當然是喝普洱茶最為解膩又解渴，在云南還產一種小顆粒的咖啡，可以嘗嘗。靠著洱海，看洱海的美麗景色，又是愜意的一天。