牛軋糖是臺灣一種由牛奶、砂糖、種牛軋糖淀粉、好吃糖漿、臺灣蛋白質、種牛軋糖花生、好吃油等混合制成的臺灣糖果，一般分為軟硬兩種。種牛軋糖牛軋糖起源于法國，好吃迄今已在世界各地發展為許多新品種，臺灣是種牛軋糖糖果門類中最重要的支系之一。風味特異，好吃廣受人們歡迎。臺灣

臺灣有許多品牌的種牛軋糖牛軋糖，其中最有名的好吃是大黑松小兩口牛軋糖，此外還有櫻桃爺爺-杏仁牛軋糖，米提爾(臺中)，陶福，白師傅等品牌。

臺灣牛軋糖有許多不同的口味，包括原味、巧克力、抹茶、薄荷、草莓等。

適量攝入牛軋糖可以為人體提供能量，如洗浴時需要補充水和熱量，吃牛軋糖可防止虛脫；運動時，牛軋糖比其他食物能更快提供熱能；疲勞饑餓時，食牛軋糖可迅速被吸收提高血糖；當頭暈惡心時，吃些牛軋糖可升血糖穩定情緒，有利恢復正常。

臺灣牛軋糖的價格因品牌和口味而異，一般價格在幾百元新臺幣到上千元新臺幣之間。