頁面載入中...
頁面載入中...
一周吃八回的鍋吃懶人煲
玉米雞翅煲
所需食材雞翅、玉米、到爽土豆、舍周蔥姜蒜
做法步驟
①雞翅洗凈，鍋吃兩面劃兩刀，到爽加料酒、舍周姜片焯水洗凈備用
②起鍋熱油，鍋吃放入雞翅煎至兩面金黃，到爽加入蔥姜蒜炒香，舍周倒入玉米、鍋吃土豆，到爽加兩勺生抽+一勺老抽+一勺蠔油+一勺料酒，舍周翻炒均勻
③倒入可樂沒過食材，鍋吃蓋蓋燜煮15分鐘左右，到爽撒芝麻蔥花!
魚香茄子煲
所需食材長茄子、舍周肉沫、蔥姜蒜、干辣椒
做法步驟
①茄子不去皮，切成長條，平鋪盤中，微波爐高火8分鐘
②調萬能魚香汁：1勺淀粉+小半碗清水+3勺醋+2勺生抽+2勺白糖，攪拌均勻
③起鍋燒油，肉沫翻炒，加入蔥姜蒜末、干辣椒、豆瓣醬翻炒均勻
④倒入茄子和魚香汁，翻炒出鍋
火腿豆腐煲
所需食材豆腐、白菜、火腿、木耳、蔥蒜
做法步驟
①起鍋熱油，豆腐塊煎至兩面金黃盛出
②留底油，放入蔥蒜炒香，加入白菜片，木耳，火腿片炒至白菜炒軟，加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油、少許鹽，一碗清水，蓋蓋中火煮開，轉小火燜煮五分鐘
③淋入水淀粉，煮至湯汁濃稠
什錦素菜煲
所需食材雞蛋、番茄、洋蔥、腐竹、娃娃菜、海鮮菇、蔥姜蒜
做法步驟
①雞蛋打散后，加入腐竹，攪拌均勻
②起鍋燒油，下鍋煎裹好蛋液的腐竹，煎到兩面金黃即可
③蔥姜蒜、洋蔥末炒香，倒入番茄丁炒出汁水
④放入海鮮菇，娃娃菜、腐竹，加一勺蠔油，生抽、適量鹽和水，燉煮5分鐘，撒蔥花!
蒜蓉粉絲煲
所需食材粉絲、蒜、火鍋丸子
做法步驟
①調料汁：蒜末+小米辣，熱油爆香，加三勺生抽+兩勺蠔油+半勺白糖+五勺清水
②鍋中水開下粉絲，倒入自己喜歡吃的丸子
③煮開后倒入蒜蓉料汁，小火煮至濃稠即可出鍋
④撒上蔥花香菜，開吃!是不是超簡單!
雞爪鮮蝦煲
所需食材雞爪、蝦、貝貝南瓜、土豆
做法步驟
①起鍋燒油，蔥姜煸香后加入蝦翻炒，變色后盛出備用
②雞爪焯水后，下鍋煸炒，加入料酒、豆瓣醬、蠔油、老抽、生抽、糖、胡椒粉
③加水沒過雞爪，大火燒開后，轉小火燉煮30min
④加南瓜和土豆等喜歡配菜，最后加入蝦，大火翻炒收汁
1、火腿素菜卷
（1）主料：黃瓜一根、火腿片五片、金針菇少許、青椒一根、蒜一枚、姜少許。
（2）輔料：醬油少許、耗油少許、辣椒醬少許。
（3）黃瓜削皮切絲，蒜切片、青椒切條、金針菇把尾部處理好。金針菇灼熟備用，把金針菇和黃瓜裹進火腿片里,用牙簽把火腿片的兩端夾在一起，把蒜姜青椒用油爆香,把醬汁倒入調味，把醬汁倒在做好的火腿素菜卷上,既可。
2、蠔油素菜
（1）主料:花椰菜300克、薄百葉100克、木耳適量、冬筍適量。
（2）輔料;食用油3湯匙、蠔油2湯匙、老抽1湯匙、八角1只。
（3）薄百葉切成長方形，然后卷起來打結。花椰菜大朵切小朵，木耳用水泡發，冬筍切片。再分別將花椰菜、百葉結、冬筍片在沸水中焯燙一下。鍋熱后倒入食用油。將四樣食材一同下鍋翻炒1-2分鐘。加入蠔油調味。再加點老抽上色。炒勻后加入一飯碗的水。放入一枚八角。再蓋上鍋蓋用大火煮開后，轉為中小火慢燉15分鐘，最后根據自己的口味決定加不加鹽。
3、香菇菜心
（1）主料：菜心(十來顆)香菇(十來朵)
（2）調料：食鹽(1茶勺)蠔油(1/2湯勺)生抽(1湯勺)水淀粉(適量)食用油(適量)
（3）準備好香菇、菜心，并洗凈。鍋中燒開適量水，現調入1茶勺的鹽和少許食用油，再下入菜心焯熟，撈出擺入盤中。把香菇放入開水中飛水。起鍋燒熱少許油，倒入香菇翻炒一下。加入半碗水，調入蠔油和生抽。翻炒均勻略煮一下，至香菇熟透。
把煮好的香菇擺入已經盛好菜心的盤子里。鍋中剩余的湯汁，加入適量水淀粉勾成薄芡。均勻的淋在盤子里的香菇和菜心上即可。
三原色，即紅黃藍這三種顏色，像青椒火腿和雞蛋確實差不多符合這三種顏色，只是青椒是綠色的，但食物中很少有藍色食物，用綠色代替也說得過去。、
青椒火腿雞蛋除了顏色好看，搭配起來味道也確實很完美的，但是除了青椒火腿雞蛋以外，也可以有比如：紅椒、雞蛋和大蔥。紅椒，蒜薹和雞蛋。青椒、肉片和土豆等這樣的搭配，不僅顏色同樣，菜品味道也是很好的。
一、食材的顏色搭配講究形成鮮明對比
要想一盤菜色澤好看，又有食欲，首先食材就要選擇色彩能夠形成鮮明對比的，比如有白色的就要有黑色的和紅色的，有綠色的就要有紅色和白色的，有**的也要有紅色和黑色。
除了紅黃綠，顏色搭配十分豐富漂亮的菜品還有很多，比如：山藥木耳炒青瓜，簡單的一道素菜，有白色，黑色和綠色，不僅色澤分明，色調清新，而且十分營養，是老少皆宜的一道菜品。
二、增強食欲離不開食材的紅色
紅色的時候能夠增強人的食欲，研究者表明因為紅色是人體血液的顏色，最重要的是因為紅色可以讓人聯想到味道比較重的刺激味蕾的一些食物，比如各種醬，肉這些，就感覺非常開胃。
說起色彩好看，清新，筆者還想起一道杭州名菜?龍井蝦仁，紅白相間的蝦仁配上嫩綠的茶葉，給人的感覺即便是非常清淡，但卻可以食欲大開，原因就在于蝦仁的紅。所以看到紅色，我們不僅想起醬的顏色，也可以想到蝦，蟹這些，所以人們普遍的直覺就是紅色的食物都是好吃的。
像我們在野外行走，突然看到萬綠叢中一點紅的野果子，先不考慮是不是有毒，是不是就有馬上想摘來吃的沖動，而青色的，白色的就沒有這么大的沖動了。
人的味蕾十分神奇，不僅需要紅色的時候來增加食欲，也要用綠色食物點綴，用來清新其他食材。紅色代表的是葷，綠色則代表素，葷素搭配才能肥而不膩，營養均衡。如果一個人沒有這樣的味蕾，只吃葷，不吃素，身體必定是受不住的，因此為了整個身體著想，味蕾起著非常大的作用。
結語：食物的種類不盡其數，能夠組合搭配的也真不少，我們在保證口味營養的情況下，同時也要注意一些相克的食材，以免給身體造成傷害。
