前言

冬筍干，是干燉我們福建龍巖的特產，這道菜是做法家常菜，也是冬筍很好的下飯菜，冬筍脆嫩有勁，干燉配上五花肉的做法香，就連那湯，冬筍也是干燉拌飯佳品哦

材料

主料：五花肉500g、冬筍干200g；

輔料：油適量、做法鹽適量、冬筍醬油適量、干燉白糖適量

冬筍干燉肉

1

五花肉切塊，做法最好是冬筍切薄一點

2

冬筍干切小塊浸泡軟

3

放一點點油，再放入五花肉翻炒，干燉直至逼出油，做法再放入冬筍干翻炒，其間可以放入鹽，醬油，白糖入味

4

把炒好后的冬筍干炒肉片放入燜鍋中

5

放入三分之二的水，醬油，燜三十至五十分鐘

小貼士

冬筍干要事先泡好，比如明天要做，今天晚上睡覺前就要泡上了，不然煮不爛的哦，甚至會咬不開呢，要是泡好了，吃起來會脆嫩脆嫩的，像是在吃豬肚，呵呵